Guía de ingredientes
Quiénes somos
Quiénes somos — forma, cantidad, población estudiada y límites de la información. Lo que necesitas saber antes de decidir.
Titular del proyecto
Criterio Sano es un proyecto editorial operado por su propietario, que responde del sitio y de lo que se publica en él. El contenido lo prepara y publica un equipo editorial que firma de forma colectiva, bajo el nombre «Equipo editorial de Criterio Sano».
No creamos perfiles de especialistas ficticios ni atribuimos textos a personas que no han participado en ellos. Preferimos no mostrar ningún nombre antes que mostrar uno inventado, aunque una firma personal transmita más autoridad. Los nombres y credenciales del equipo se incorporarán cuando el propietario los confirme.
Qué hace la redacción y qué no
La función editorial de este portal es traducir documentación pública —etiquetas, fichas de organismos oficiales y literatura revisada por pares— a un lenguaje que se pueda usar, señalando siempre qué se sabe, con qué límites y qué queda pendiente de comprobar.
No producimos recomendaciones personales, no diseñamos pautas de uso, no interpretamos resultados de análisis y no sugerimos iniciar, suspender ni modificar ningún tratamiento. Esas tareas exigen conocer una historia clínica, una medicación y un contexto concretos, y corresponden a un profesional sanitario. Lo que sí podemos hacer es explicar qué mirar en una etiqueta, qué pregunta responde realmente una fuente y en qué punto una conclusión deja de ser trasladable.
Misión
Acercar la información sobre suplementos alimenticios al público general de México, Colombia, Perú, Chile y Argentina con claridad y honestidad.
Queremos que quien nos lea termine con mejores preguntas: qué forma declara la etiqueta, en qué unidad, cuántas porciones sugiere el envase, para qué población se estudió y qué falta por comprobar. Preferimos escribir «no lo sabemos con certeza» antes que rellenar un vacío con una afirmación cómoda, porque en materia de salud una frase redonda que no sostiene ninguna fuente hace más daño que una duda declarada.
Principios que nos obligan
Cuatro reglas gobiernan el proyecto y se aplican por igual a todas las páginas. Informamos, no prescribimos. Cada afirmación relevante debe poder rastrearse hasta una fuente citada que responda a esa misma pregunta. Lo que no está verificado se marca como pendiente y el contenido permanece en borrador en lugar de completarse por intuición. Y ninguna decisión editorial se toma para favorecer a una marca: no recomendamos productos comerciales ni designamos ganadores universales.
Estas reglas nos cuestan páginas: hay contenidos que no publicamos porque la fuente que los sostendría no existe todavía. Ese coste es intencionado.
Contacto
Puedes escribirnos por los canales publicados en el sitio y a través de la página «Cómo informar un error».
Si detectas una imprecisión, indícanos la dirección de la página y qué parte del texto te parece incorrecta; si puedes, añade la fuente en la que te basas. El equipo editorial revisa cada aviso frente a las fuentes y, cuando procede, corrige el contenido y lo registra en el historial de cambios de la página afectada. También registramos los avisos que revisamos y no confirmamos: saber que algo se comprobó y se mantuvo es tan útil como saber que se cambió.
Responsabilidad editorial
El equipo editorial responde de la elaboración del contenido y la propiedad del sitio, de la decisión de publicarlo, conforme a la política editorial.
Antes de presentar una página como definitiva comprobamos que el contenido esté completo, que las afirmaciones relevantes tengan fuentes aceptadas, que la experiencia de lectura funcione y que exista una autorización expresa. Los estados y bloqueos de ese proceso se conservan en el sistema editorial; no se convierten en mensajes que distraigan al lector.
Información legal
La información del sitio tiene fines exclusivamente informativos y educativos y no constituye consejo médico, nutricional ni sanitario. No es una recomendación personalizada, no es una instrucción de uso y no sustituye la consulta ni la valoración de un profesional de la salud cualificado.
Los datos legales y de titularidad se publican en esta página a medida que el propietario los confirma. Aplicamos aquí el mismo criterio que al resto del sitio: publicamos lo que podemos sostener y dejamos declarado lo que aún falta.
Preguntas frecuentes
¿Quién firma los artículos de Criterio Sano?
Firmamos como «Equipo editorial de Criterio Sano». Es una firma colectiva real, no el seudónimo de un especialista concreto. Los nombres y credenciales del equipo se incorporarán cuando el propietario los confirme; hasta entonces preferimos no mostrar ninguno antes que mostrar uno inventado.
¿Hay médicos o nutricionistas revisando el contenido?
A día de hoy no hay revisores sanitarios externos vinculados al proyecto, y no vamos a simular que los hay. Cuando se incorpore una revisión profesional, se indicará en la propia página junto al estado de revisión que le corresponda, y no solo en un apartado general del sitio.
¿Puedo usar esta información para decidir qué tomar?
No como única base. El portal describe qué dice una etiqueta y qué respaldan las fuentes citadas, pero no conoce tu historia clínica, tu medicación, tu alimentación ni lo que ya estás tomando. Utiliza estas páginas para llegar mejor preparado a la consulta y toma la decisión allí, con un profesional sanitario.
¿Por qué muchas páginas aparecen como borrador?
Porque el portal está en construcción y solo pasa a publicado lo que ha superado los controles previstos: contenido completo, afirmaciones vinculadas a sus fuentes, revisión editorial realizada y autorización expresa de publicación. Mantener visible el estado de borrador es preferible a presentar como definitivo un texto que todavía no lo es.